Coxinha com Requeijão

Coxinha com Requeijão

Ingredientes

  • Massa:
  • 900 ml de água filtrada
  • 1/4 de xícara de óleo de soja
  • 6 cubos (cerca de 60 g) de caldo de galinha
  • 650 g de farinha de trigo especial
  • Recheio e acabamento:
  • 900 g de peito de frango cozido e finamente picado
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1/4 de xícara de salsinha bem picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 900 g de requeijão cremoso (catupiry)
  • 500 g de farinha de rosca (para empanar)
  • 1 litro de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)

REF: 038 Categoria

Descrição

A coxinha é um salgadinho brasileiro, de origem paulista, também comum em Portugal, feito com massa de farinha de trigo e caldo de galinha, que envolve um recheio elaborado com carne temperada de frango, queijo, calabresa ou vários outros tipos de sabores.

Feita com massa de batata, a coxinha é tradicionalmente recheada com carne de frango cozida e desfiada, podendo ter a opção de também ser recheada com requeijão cremoso, tal qual o Requeijão, junto ao frango. Modelada em forma de gota, para lembrar a coxa de galinha, a coxinha é enfarinhada com farinha de rosca e frita em óleo quente.

Pedido mínimo: 10 unidades

Informação adicional

Peso 5 kg
Dimensões 4 × 2 × 1 cm

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